黑咖啡是什么意思？

选择过滤式咖啡器具时，要注意是三孔还是一孔.三孔滴漏速度快，提取时间短，咖啡清淡，一孔反过来.虹吸式利用虹吸原理，在酒精的燃烧下，当底层容器中的水温达到92℃时，水流被吸入有咖啡粉末的顶层容器中，浸泡、搅拌后，制成的咖啡回到原路.由于搅拌工序增加，这种方法的黑咖啡味道浓厚，但不需要用人工技术掌握，做法比较简单.这个咖啡壶的市场价格大多是一两百元.电动咖啡壶的价格和虹吸式咖啡壶不相上下，用电煮水浸泡，制作黑咖啡是最简单的，但是用沸水制作，口感有点差.相比之下，电动咖啡壶更适合资金少、怕麻烦的年轻人.常见的电动咖啡壶价格从100元到3500元不等.传统的过滤式是最简单的，但是在最能煮咖啡的原味咖啡壶的制作过程中，必须正确把握水温、水流的大小和轨迹.均匀的水流和圆形轨迹使咖啡的味道自然，水壶的选择和双手倒水时的控制非常重要，水流接触咖啡时，尽量保持圆形，从外到内、从内到外周复活，使咖啡与水流充分接触，同时92℃的水温使咖啡的香味、酒精、甜味、酸味、苦味均匀强烈，过高的水温会烧伤咖啡，味道变酸、变涩

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