咖啡怎么泡？

滴滤式

滴滤壶的结构简单，只有圆锥型容器，容器的内缘必须铺上滤纸，放入咖啡粉，用热水提取.这种方法使热水与咖啡粉接触一次，就会掉进杯子里，所以只提取发挥高物质，就能煮出香味、杂味最少的咖啡.

美国电动咖啡壶

一般电动咖啡壶的内容箱有两种，一种是漏斗式，一种是宽而扁的圆柱形.一般的电动咖啡机，内部的喷嘴只向周围喷洒热水，咖啡粉的数量太少，有些热水只能喷到滤纸上，没有喷到咖啡粉上，所以大多被稀释的咖啡提取.

法国过滤器

操作非常简单，用热水直接提取咖啡，用铁网过滤，几乎提取出可提取的物质，形成混浊的咖啡，但风味原始，适合办公室使用.

虹吸壶

虹吸壶是利用水管用空气压力将下半部分容器内的水移动到上半部分容器中成为咖啡.

摩卡壶

摩卡壶由上壶、过滤器、下壶构成，过滤器在上壶之间.提取时，将水放入下壶中，将咖啡粉放入中间的网中，现在的壶加热后，产生水蒸气，冲入热水.穿过咖啡粉，进入壶中形成咖啡.

意大利浓缩咖啡机

Espresso是一种容易用技术煮的咖啡，一杯Espresso的标准是咖啡粉7克左右，水温95度左右，水压在10个大气压左右，煮的时间在22-28秒之间.水温过低，提取不足，只能煮一杯风味不足、味道酸的Espresso.但是，水温过高会引起咖啡过度的苦涩.酒精的味道主要来自水压，其煮沸时间决定该咖啡的特色，约25秒，超时流出的咖啡只会淡化Espresso.

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